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家鄉的楊梅

作者:hap19630904發表于:2019-11-14 08:12:58  短篇隨筆散文關注度:楊柳岸網絡文學為您統計中..

楊梅(學名:Myrica rubra (Lour.) S. et Zucc.)屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,別名圣生梅、白蒂梅等。

目前正是楊梅上市的季節,可現在市場上賣的大多是人工栽種的楊梅。雖然顆粒大外表光鮮,口感卻太過甜膩,且其成長過程中要施很多滅蟲保果的藥,想來殘留在果實中的農藥成分不會少,這種楊梅吃起來總是不大放心,有些拼死吃河豚的感覺。

這倒讓我十分懷戀過去家鄉的野生楊梅。我的家鄉地處仁和鎮一個山清水秀四面環山的小山村。眾多山峰連綿交錯的縫隙經雨水自然沖刷形成的峽谷和小盆地就是我們的居住地和農田,開門見山就是我的家鄉地形地貌的真實寫照。楊梅樹就雜居在這廣袤而茂密的山林樹木叢中。因為楊梅是雌雄異株,所以楊梅樹大多是三五棵甚至六七棵群居。野生楊梅品種主要以果肉顏色來劃分,果肉為鮮紅色的居多,此品種一般顆粒變化大,大小都有,顆粒大的果汁多,清甜中略有點酸味,開胃可口;顆粒小的一般味酸汁少;果肉紫黑色的數量居中,此品種顆粒中等,果肉緊口感好,果汁略低于紅色品種;果肉白色的數量稀少,此品種顆粒大果汁多,熟透后表面白里透著微紅,甜而不膩,是楊梅中的極品。野生楊梅大都在端午節前后成熟采摘,這季節多數年份雨水較多,采摘期前后只有半個月左右。但也有成熟比較晚的品種,我家對面山上就有棵楊梅樹每年要到7月上旬才會成熟,比其他楊梅晚20天左右,這是我見過的最晚成熟的野生楊梅。

小時候常常跟著大人上山采摘楊梅,通常是大人在樹上搖晃楊梅掉下來后讓我們去檢。楊梅的新鮮度主要看果蒂斷裂處的顏色來辨別,此處綠色水靈說明楊梅新鮮,如干秕變黑則說明楊梅已不新鮮。掉下樹的楊梅時間久了會被蚊子蒼蠅等叮咬,這種楊梅我們是不會采回去吃的。有時我們一群小伙伴也會結伴自己上山采摘楊梅。記得讀小學三年級時,有天中午老師要我們睡午覺,我和幾個伙伴不愿睡,就跟老師說去采摘些楊梅來慰勞大家。教我們的老師是兩個上海女知青,她們也十分喜歡吃楊梅但不敢爬樹,就順水推舟批準我們幾個伙伴利用午睡時間去采摘楊梅。不一會兒,當我們把一筐新鮮可口的楊梅擺放到教室里時,即刻引得老師和同學們相互爭搶,大家吃得甚歡。楊梅豐產的年份,我們一早就上山采摘好幾大筐楊梅,然后我們兄弟姊妹分頭行動把剛采摘的楊梅作為禮物送給親戚們嘗嘗鮮。

野生楊梅是營養成分很豐富的綠色果品,據測定,每100克楊梅中的營養素含量是水分83.4-92.0克,熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁中含糖12-13克,含酸量0.5-1.8克。我們那時常以新鮮楊梅當糧食充饑。上山采摘楊梅時,我們通常是將楊梅連果帶核一起吃到肚子里當一餐午飯。野生楊梅除了食用價值外還具有很高的藥用價值,用優質高度白酒浸泡的野生楊梅酒,對腸炎引起的拉稀肚子疼非常見效,而現在人工栽種的楊梅浸的楊梅酒效果就不明顯。野生楊梅曬干后配一定比例的糖稀裝在密封的容器內發酵后制作的果脯,健脾開胃,是招待客人的上品點心。

......幾十年過去了,隨著時代的變遷和農村的發展變化,因山地已全部分到各家各戶,村民為了追求經濟效益把山上的楊梅等樹砍伐后重新栽上了杉樹等更值錢的樹種。如今在家鄉已很難見到野生楊梅了。在懷戀過去想梅止渴的同時,也想借機呼吁政府及有關部門對保留下的野生楊梅樹采取有效措施保護起來,防止野生楊梅像峽江鰣魚一樣走向滅絕的命運。(峽江胡愛平)

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